Kacang panjang ( Vigna unguiculata Kelompok Sesquipedalis) adalah salah satu tanaman sayuran yang populer dalam kuliner Asia Tenggara dan Asia Timur. Buah polongnya dimasak sebagai sayur atau dimakan mentah sebagai lalapan. Ia tumbuh dengan cara memanjat atau melilit. Bagian yang dijadikan sayur atau lalapan adalah buah (polong) yang masih muda
Masukkan potongan terong, tempe, dan kacang panjang. Tuang air secukupnya lalu aduk merata. Tambahkan semua bumbu penyedap lalu masak hingga seluruh sayur matang. Jika sayur sudah layu, tambahkan santan bubuk kemudian aduk hingga matang.
Selanjutnya masukkan nangka muda, gula merah, dan tambahkan garam, lalu rebuh hingga matang dan air rebusan mendidih. Masukkan labu siam, terong, kacang panjang, cabai hijau dan daun melinjo. Cek rasa, masak hingga sayur lodeh mendidih, dan sayur lodeh pun siap disajikan. 2. Sayur Lodeh Khas Jawa Timur
4. RESEP SAYUR LODEH Bahan : 250 gr nangka muda; 200 gr kacang panjang, potong-potong; 2 bh terong, potong kotak-kotak; 50 gr daun melinjo; 150 gr labu siam, potong kotak-kotak; 100 gr buah melinjo; 250 gr jagung putren potong-potong; 5 bh cabai merah dan hijau potong-potong; 2 lbr daun salam; 2 sdm rebon udang, cuci tiriskan; 2 cm lengkuas; 1
Sedangkan untuk isiannya, sayur lodeh umumnya menggunakan labu kuning (jipang), kacang panjang, dan terong. Dari segi rasa, jamu lodeh didominasi aroma gurih dan manis yang siap memanjakan lidah. Tidak ada catatan yang jelas tentang asal usul atau sejarah sayur lodeh. Namun, di balik sayur lodeh. Berikut cerita di balik sayur lodeh. 1. Kisah
Nangka muda/tewel (2 kresek kecil harga @2.000) • Kacang panjang (harga 2.000-3.000), potong2, cuci bersih Sayur Lodeh Tewel Terong Kacang Panjang
. 331 212 65 180 43 61 209 492
sayur lodeh terong kacang panjang
